Οι Στοές δημιουργήθηκαν από την ανάγκη των ανθρώπων να μπορούν να προστατεύονται από τα καιρικά φαινόμενα. Καθώς το κλίμα της Ελλάδας είναι ιδανικό για εργασίες στη γη όλη την ημέρα και όλο το χρόνο, οι άνθρωποι, για να μπορούν να ξεκουράζονται και να προστατεύονται, δημιούργησαν τη Στοά. Ένα επίμηκες οικοδόμημα το οποίο αποτελείται από ένα μακρόστενο διάδρομο με κίονες. Με την πάροδο του χρόνου εξελίχθηκε και ενσωματώθηκε σε όλα σχεδόν τα οικοδομικά κτίρια. Τη βρίσκουμε στους ναούς, στα σπίτια, στα γυμναστήρια, στα εμπορικά και θρησκευτικά κέντρα.

Στην αρχαία Αθήνα, μια από τις παλαιότερες Στοές ήταν η «Βασίλειος» που είχε τα γραφεία του ο βασιλέας, ένας από τους εννέα άρχοντες της πόλης. Στην πρόσοψη της Στοάς, σε στήλες, ήταν χαραγμένοι οι νόμοι του Σόλωνα. Η φημισμένη «Ποικίλη Στοά» πήρε το όνομα της από τις ζωγραφικές απεικονίσεις που κάλυπταν τους τοίχους της.